Начните вводить название блюда
Авторизация Регистрация

Рецепт как быстро солить капусту в собственном рассоле

Если вы решили засолить капусту в рассоле, тогда вы хотите принять правильно решение. Ведь, засоленная капуста не только имеет свойство долгое время храниться, но и обладает приятным вкусом, она полезна для пищеварения и содержит большое количество клетчатки, которая способствует очищению кишечника.

Возьмите себе на заметку, что солить капусту нужно в широкой таре, например, в большой кастрюле. Если у вас нет возможности приготовить капусту в кастрюле, можно приготовить этот рецепт в банках. Для того, чтобы поставить сверху груз, а через трое суток её можно переложить в банки.

Время : 1 Час., Сложность : Легко, Рейтинг : , Источник : Topdama.Ru

Голосовать В избранное Скоро
Ингредиенты
Капуста – 5 кг.;
Морковка – 1.5 кг.;
Соль – 200 гр.;
Сахар – 100 гр.;
Специи – Лавровый лист чёрный перец горошком корень хрена (на ваше усмотрение).
Похожие рецепты
Лучшие рецепты недели
Последние статьи
Способ приготовления
Пошаговый этап приготовления квашеной капусты в собственном рассоле:

1. Нарезаем капусту тонкой соломкой и раскладываем её на поверхности стола.

2. Сверху выкладываем тонко нашинкованную морковку.

3. Посыпаем солью, сахаром, специями и перемешиваем. Перемешивать нужно с лёгким усилием. Нужно, чтобы капуста осталась достаточно твёрдой, то есть, осталась хрустящей, а не мягкой.

4. Оставляем капусту в покое на 10 минут, чтобы она пустила сок. После чего, перекладываем её в кастрюлю, прижимаем сверху грузом и ставим в тёплое место.

5. Через 2 суток открываем капусту и прокалываем её ножом до самого дна и ждём, пока выйдет углекислый газ (пузырики). Затем закрываем её ещё на сутки. Спустя сутки можно переложить её в банки и поставить в холод.

Вот и всё, рецепт приготовления капусты в собственном рассоле готов. Теперь вы знаете, как посолить капусту в банке.
Видео рецепт
Интересные и популярные новости
Уважайте чужой труд, оставьте комментарий к рецепту







рулетка кс го от 1 рубля џндекс.Њетрика